Po odcedzeniu makaronu, dodanie odrobiny oleju (lub masła) jest kluczowe, aby zapobiegać Zapobieganie Sklejaniu makaronu podczas oczekiwania na podanie.

Bariera Tłuszczowa:

• Ilość: Użyj jednej łyżeczki oliwy na każde pięćset gramów ugotowanego makaronu.
• Mieszanie: Wymieszaj makaron natychmiast po odcedzeniu.
• Trik: Tłuszcz tworzy cienką powłokę, która izoluje skrobię.